马铃薯薯渣固态发酵制作蛋白饲料的工艺研究

摘要

以马铃薯淀粉生产中产生的废渣为主要原料,利用筛选出的糖化菌种和高蛋白菌种组成的双菌发酵体系,对马铃薯薯渣固态发酵生产蛋白饲料的发酵工艺进行研究,确定了发酵培养基的最佳组成与配比为硫酸铵添加量1.5%、尿素添加量1.5%、菌种T-1接种量5%、菌种D-1接种量20%.测定结果表明,发酵产品氨基酸种类齐全,营养价值提高,安全性得到保证.