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隋欣; 陈历俊; 任发政;
中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083;
北京三元食品有限公司技术中心,北京,100085;
热激; 修饰性菌株; 瑞士乳杆菌; 干酪成熟;
机译:在兼性异发酵干酪乳杆菌DPC6987的存在下,瑞士乳杆菌的启动子活性受损,导致瑞士型干酪的非典型眼形成
机译:干酪成熟条件下瑞士乳杆菌WSU19的氨基肽酶N和内肽酶E,O,O2和O3降解α s1 ovid:sub> -CN f1-23。
机译:干酪成熟条件下瑞士乳杆菌WSU19的氨肽酶N和内肽酶E,O,O2和O3降解αs1-CN f1-23
机译:三叶草热水提取物对干酪乳杆菌,路透乳杆菌,鼠李糖乳杆菌和保加利亚乳杆菌生长的影响
机译:乳杆菌属的色氨酸分解代谢:低脂切达干酪(干酪乳杆菌,瑞士乳杆菌)的生物化学及其对风味发展的影响。
机译:干酪乳杆菌亚种的细胞表面特征。干酪乳杆菌副干酪乳杆菌亚种。副干酪和鼠李糖乳杆菌菌株。
机译:使用辅助培养物(瑞士乳杆菌)对光板干酪的蛋白水解,粘弹性和感官清除的影响辅助培养物(瑞士乳杆菌)对减脂干酪的蛋白质水解,粘弹性和感官接受的影响
机译:瑞士国防部门的战略沟通及其对瑞士安全政策的影响。
机译:干酪乳杆菌及其在干酪的成熟中的应用
机译:移动遗传元件作为德氏乳杆菌或瑞士乳杆菌的遗传修饰工具
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