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n-3 PUFA富集鸡蛋的研究进展

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富含n-3 PUFA的食品因其对人体健康的益处,一直被营养学家所推崇.鸡蛋被认为是n-3 PUFA的理想传递系统,通过食用富集n-3 PUFA的鸡蛋增加人们膳食中n-3 PUFA的摄入量.本文简单介绍了n-3 PUFA及其生理功能并就n-3 PUFA来源和日粮添加原料的应用现状进行了概述.

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来源
《今日畜牧兽医》 |2018年第4期|63-64|共2页
作者
张亚男; 张建斌;
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作者单位

天津农学院动物科学与动物医学学院,天津300384;

天津农学院动物科学与动物医学学院,天津300384;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
n-3PUFA; 鸡蛋; 生理功能;

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