类胡萝卜素化学降解产物在卷烟加香中的应用

摘要

cqvip:类胡萝卜素化学降解产物在卷烟加香中的应用张槐苓类胡萝卜素是一多烯烃大分子，它氧化降解后可生成许多分子量较小的香味物质，如大马酮、紫罗兰酮、氧化异佛尔酮、猕猴桃内酯等，是烟草中香味物质来源的重要前体之一。过去国外科学家们对其降解进行过很多研究，但我国研...