西藏预防缺铁性贫血的膳食指导

摘要

本文通过文献复习的方式介绍铁在食物中存在形式与生物利用,结合我区实际特点,以指导平衡膳食以预防缺铁性贫血。我区膳食摄入铁以非血红素铁为主,且饮茶较多,影响铁的吸收,为预防我区的缺铁性贫血,建议膳食中增加动物性食物摄入,保证水果及蔬菜的摄入量,并限制茶的饮用量,以提高铁的生物利用率。