首页> 中文期刊> 《天津造纸》 >纸型蔬菜加工过程中的VC保持

纸型蔬菜加工过程中的VC保持

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

在纸型蔬菜各加工工序中VC极易损失,通过对VC在纸型蔬菜加工过程损失情况的分析,阐明护色处理对VC保持的必要性.试验表明,采用造纸专业用PFI磨对蔬菜进行打浆,其VC的保持优于多功能食品加工机:VC在脱水成型和干燥工序损失最大.

著录项

来源
《天津造纸》 |2010年第3期|9-11|共3页
作者
丁怡; 宇春玲; 李军生; 王威; 周兆梅;
展开▼
作者单位

辽宁省轻工产品质量检测中心;

沈阳;

110032;

辽宁省轻工产品质量检测中心;

沈阳;

110032;

辽宁省轻工产品质量检测中心;

沈阳;

110032;

辽宁省轻工产品质量检测中心;

沈阳;

110032;

辽宁省轻工产品质量检测中心;

沈阳;

110032;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
纸型蔬菜; 加工; VC保持;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 胡萝卜纸型蔬菜加工技术 [J] . 方益明 . 农村新技术 . 2008,第004期
2. 胡萝卜纸型蔬菜加工技术 [J] . 张小蔓 . 广东农村实用技术 . 2005,第002期
3. 胡萝卜纸型蔬菜加工技术 [J] . 李桂琴 ,邢建波 . 中国农村科技 . 2004,第005期
4. 胡萝卜纸型蔬菜加工技术 [J] . 李桂琴 . 食品信息与技术 . 2004,第007期
5. 蔬菜加工中VC的研究概况 [J] . 龙娇妍 ,李少华 . 农产品加工·学刊 . 2015,第004期
6. 蔬菜纸形食品筒成形过程中VC的保持 [C] . 杨纪成 ,张玲玲 ,白崇仁 . 中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会 . 1998
7. 三种蔬菜加工过程中铅、砷、镉、铬形态动态变化 [A] . 何健 . 2009

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号