豆腐及豆制品多吃未必好

摘要

世界上的一切事物都是辩证的，有利就有弊、物极则必反。关乎我们健康长寿第一大要素的饮食亦如此。对我们自身而言，任何食物都有其两面性，都没有绝对的有益健康，也没有绝对的不益于健康，关健在于摄取要适度，超过这个度其性质就会发生变化。比如，前一段时闻我们以食粗粮和豆制品为时尚．以为此类食物百利无一害。其实也未必。本期就选编了有关的两篇小文，以供参考。