洋葱，功能保健食品

摘要

洋葱为百合科草本植物．又名葱头、胡葱、玉葱、圆葱。洋葱的成分比较复杂．除了蛋白质、水溶性维生素、碳水化合物和钙、铁、硒含量较高外，还有含硫化合物、类黄酮、甾体类、前列腺素等植物化学物．具有多种保健功效。