食品添加剂课程教学方法研究

摘要

目前我校食品添加剂课程教学难以达到相关教学目的,培养的食品专业学生缺乏正确使用食品添加剂的理论知识和法规意识,因而急需在已有食品添加剂教学体系内进一步开展教学改革,以满足当前食品添加剂课程的授课需要。进一步优化教学改革效果有利于培养学生的学习兴趣,而且有利于提高学生综合能力。