特殊医学用途婴儿配方食品的物性研究与配方设计

摘要

建立特殊医学用途婴儿配方食品中乳铁蛋白的高效液相色谱(HPLC)检测方法.通过对原、辅料的颗粒度及振实密度、休止角等物性进行研究,有助于便捷的配方设计,快速确定成分复杂和用量较大的原料量.对该配方商业化试制成品的颗粒度、振实密度、休止角和粒径分布进行分析,结果表明:不同批次成品具有相对一致的物性,表明该方法设计的配方不需进行纠偏即能满足商业化生产的需要.