电导率在地沟油检测中的应用

摘要

伴随着人们生活水平的提高，餐饮业得到了前所未有的发犀。然而地沟油的横行，给人们的身体健康带来了严重的危害。本文依据电化学的原理，采用电导率检测方法，定性分析食用油中溶有的离子和杂志的量，从而快速鉴别食用油中是否掺有了地沟油。