蜜饯南瓜简易加工法

摘要

南瓜作为药食同源的蔬菜，目前被提到很高地位，将其作为防治糖尿病的食品也是众所周知的，因而对南瓜的加工也特别受到重视。南瓜是含淀粉和糖分较多而组织结构不是太致密的瓜类蔬菜，在加工工艺中要注意到这一点。蜜饯南瓜脯加工技术如下。