“逆袭”的食材废料

摘要

奶酪是世界上最早的人工食品之一,它的原材料主要是鲜牛奶。很早以前,人们做完奶酪后都是直接将废水排到下水道,因为那水又酸又涩又臭。随着科学技术的进步,有奶酪生产厂家开始不满足于现状,他们想:废水里多少还有一些蛋白,我们为什么不提取出来,多卖一点钱?于是,人们攻克一个又一个技术难关,将废水里的酸臭味去掉,提取出了乳清;乳清直接烘干,就得到了乳清粉。