多肉害健康 全素要补缺

摘要

<正>在《论语·述而》中有这样一段话:"子在齐闻《韶》,三月不知肉味,曰:‘不图为乐之至於斯也。’"说的是孔子痴迷于《韶》乐之美,三个月吃肉都不知滋味。这里用肉味与《韶》乐相比,说明肉的确是人间美味。从营养学的角度看,肉不仅美味,瘦肉还是优质蛋白质的来源,含有人体容易吸收利用的血红素铁、儿童发育必不可少的锌,以及维生素B6、B12……于是很多人说,中国人身体素