菜用仙人掌的营养价值

摘要

仙人掌作为药用在我国民间一直有流传。我国清代赵州学敏辑著的《本苹纲辩拾遗》中就有对弛人掌的记栽：仙人掌味淡性寒，功能行气活血、清热解毒、消肿止痛。这里介绍的是·种可以作为菜肴食用的菜用仙人掌，形态特征是肉质绿色、有节、无刺或基本无刺，