敦煌唐宋时代酒文化考述

摘要

商业酒文化最能反映一个时代的盛衰,敦煌唐宋时代商业酒文化亦然.本文勾勒盛唐至宋初敦煌酒文化的市场化从开酒行到开酒店的概况.特别对吐蕃占领敦煌时期的酒文化经历了野蛮奴隶制度和封建文明制度的对比,对吐蕃奴隶主的统治下酒文化特殊性作了侧重剖析,愈显出大唐王朝酒文化的优越性,认为奴隶制时期敦煌酒文化不仅是停滞的,最不能忘记酒中奴隶的血泪,因为此时奴隶主已经“醉翁之意不在酒”,只在于压迫.只有张议潮结束吐蕃占领以后,敦煌商业酒文化,才得以恢复发展和繁荣,并将商业酒文化繁荣推向北宋灿烂的年代.