猪脂肪细胞生长发育的分子机制及调控因素

摘要

脂肪细胞是组成脂肪组织的主要细胞,近年来,脂肪细胞在商品猪生产中备受关注.无论是消费者还是生产者都希望在降低体脂含量提高瘦肉率的同时又不影响肌间脂肪的含量,不影响猪肉的风味品质,这就要求在不同部位对猪脂肪细胞的调控也不相同.猪脂肪细胞的生长发育以及凋亡是一系列脂肪细胞特异基因的表达过程,本文就猪脂肪细胞的生长发育过程及其影响因素等方面做以综述.