基于DQP成果导向的高职食品类课程规范的构建——以“食品安全与质量管理”为例

摘要

美国学历资格框架（degree qualifications profile,DQP）是美国近年来发展并在美国高等院校中得到较为广泛实践的高等教育改革工具。广东岭南职业技术学院在参考美国副学士学历资格框架基础上,结合我国国情和高等职业教育的实际情况,构建"食品安全与质量管理"课程规范,并对课程教学方法、考核方式、预期学习成果等形式进行改革。通过试点,学生成绩有明显提升,这说明基于美国学历资格框架构建的"食品安全与质量管理"课程规范有利于提高教学质量。