以脂肪酸甲酯为原料制备N—酰基谷氨酸的工艺研究

摘要

据文献报导,N-酰基谷氨酸是以脂肪酸转化成酰氯后再与谷氨酸钠反应而制得,本文研究了以脂肪酸甲酯与谷氨酸钠反应制备该类化合物的新工艺,该工艺过程简单,原料价廉易得,有较大开发潜力。