探讨中式面点制作中问题分析与改进创新

摘要

中式面点在饮食文化中占有重要地位，其制作过程中应用原料具有比较大的差异，不同的原料体现出的工艺性能也有所不同。基于此，食品部门应该在中式面点发展过程中明确已有的发展困难，选用现代化的制作工艺，加快面点创新。针对中式面点发展问题和面点的制作流程，本文给出了具体解决措施，食品部门应当从提升制作观念的现代化水平、提高管理和生产效率和提高从业人员综合素质做起，促进中式面点制作行业的长远发展。