发酵后处理方法研究(Ⅰ)——谷氨酸发酵液除菌体条件的探讨

摘要

本文系统探讨了脱乙酰甲素絮凝沉淀谷氨酸发酵液中菌体的性能、絮凝作用的最适pH、最适温度、絮凝剂最适用量、菌体等电点以及味精发酵液中菌体除去等问题。