枣果Vc含量与氧化酶活性关系的研究

摘要

本试验主要探讨枣果主要营养成分Ｖｃ含量与两种氧化酶活性的关系。实验表明，不同品种的枣果以及在枣果不同部位Ｖｃ含量均有差异，且同一品种枣果的Ｖｃ含量与两种氧化酶活性呈现负相关趋势。