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高湿挤压生产技术的现状及发展

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摘要

从高湿挤压技术的发展简史,挤压的机理、设备、技术特点以及应用等方面对高湿挤压生产技术进行论述,并阐述了这项技术的研究动态及发展前景.

著录项

来源
《大豆科技》 |2008年第2期|37-3948|共4页
作者
杨耸; 朱秀清;
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作者单位

东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030;

国家大豆工程技术研究中心,哈尔滨,150050;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S565.104.4;
关键词
高湿挤压; 大豆蛋白; 双螺杆挤压机;

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