绿头野鸭的屠体品质在杂交后代中的表现

摘要

随机抽取绿头野鸭、[绿头野鸭(♂)×江南Ⅰ号(♀)]二元杂交后代、[绿头野鸭(♂)×江南Ⅰ号(♀)](♀)×樱桃谷(♂)三元杂交后代公、母各6只,饲养到20周龄时进行屠宰测定,研究了绿头野鸭的屠体品质在杂交后代中的表现.结果表明,绿头野鸭屠宰率为91.7%,半净膛率为84.04%,全净膛率为77.21%,胸肌率、腿肌率、皮脂率分别为20.4%、9.6%.17.53%.绿头野鸭与江南Ⅰ号二元杂交后代的屠宰率为81.66%,半净膛率为74.24%,全净膛率为65.63%,胸肌率、腿肌率、皮脂率分别为13.7%、10.64%、22.80%.而绿头野鸭、江南Ⅰ号、樱桃谷鸭三元杂交后代的屠宰率为88.78%,半净膛率为77.82%,全净膛率为71.54%,胸肌率、腿肌率、皮脂率分别为10.95%、4.9%、21.37%.除了皮脂率之外,绿头野鸭在其他方面都比其二元、三元杂交后代的要高.