食品安全危机下的消费决策过程研究——基于情景实验的分阶段决策

摘要

基于改进的两阶段消费决策理论,分析食品安全危机下消费决策影响因素,并与单阶段消费决策模型估计结果进行对比,结果表明,消费决策具有显著的阶段性特征,影响消费决策的因素主要是通过改变消费者的消费意愿发挥作用.在食品安全危机环境中,积极的政府响应措施和消费者对政府及专家的信任对消费者维持原有消费决策有正向影响.降低不安全食品风险感、提升收入和教育水平有助于增加消费者的食品购买意愿.