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西方饮食人类学研究述评与发展前瞻

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摘要

饮食是物质文化与社会生活的基本组成部分.通过梳理西方饮食人类学的文献追溯其发展历程,重点对其最新发展动态进行述评,从研究对象和内容、理论和方法论等方面揭示了西方饮食人类学的新变化.以期从理论探索和学术实践中促进饮食人类学在国内的发展和进步.

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来源
《山西高等学校社会科学学报》|2016年第1期|26-31|共6页
作者
蔡柳青;
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作者单位

中央民族大学民族学与社会学学院,北京100081;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 C958;
关键词
饮食人类学; 研究述评; 方法论; 发展前瞻;
入库时间 2022-08-17 23:41:17

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