开发桑叶保健品有潜力

摘要

在今后一段时期,研制开发桑叶保健食品市场前景广阔。 桑叶是药用、食用的中药材品种之一,具有疏忙、去湿、清热、清肝、明目等功效,据测定,桑叶中含有糖类、脂肪、17种氨基酸、胆碱、有机酸、胡萝卜素、V B₁、V B₂、V C、叶酸和钙、铁、猛、锌、磷等多种人体必须的营养物质及元素。近年来,海内外科技人员研究后认为,桑叶极有可能成为功能性食品和原料,目前在日本已有桑