稀有蔬菜珍品--盘菜

摘要

@@ 盘菜系浙江温州地方稀有蔬菜品种,其叶片缺刻深,为羽状裂叶,叶丛开张,叶面粗糙多茸毛,肉质根显露于地表之上6～8厘米,横径15～20厘米,白皮白肉,扁圆如盘.单个重0.5～1.5公斤,肉质致密、微甜,品质极佳,风味独特.既可生吃、凉拌、做汤,又可切丝炒菜、切块烧肉,也可加工多种腌渍制品,爽脆可口.含有多种维生素和矿物质,营养丰富,并具有止咳祛痰,促进消化等药用功能.肉质根极耐贮藏,是元旦至春节上市的优质细菜.一般亩(1亩=1/15公顷,下同)产3500公斤左右.其栽培技术要点如下: