稀有蔬菜珍品——盘菜

摘要

@@ 盘菜系浙江温州地方稀有蔬菜品种,近年来得到开发与利用,并出口东南亚地区.其叶子缺刻深,为羽状裂叶,叶丛开张,叶面粗糙多茸毛,肉质根显露于地面之上,根高6～8cm,横径15～20cm,白皮白肉,扁圆如盘.单个重0.5～1.5kg,肉质致密、微甜,品质极佳,风味独特.既可凉拌、做汤,又可切丝炒菜、切块烧肉,也可加工多种腌渍制品,爽脆可口.该品种含有多种维生素和矿物质,营养丰富,并具有止咳祛痰,促进消化等药用功能.肉质根极耐贮藏,是元旦至春节上市的优质细菜.一般每667m2产3 500kg左右,最高达5 000kg.其栽培技术要点如下:1 适时播种,培育壮苗.该品种播种时间与秋萝卜基本相同.