利用冻干技术开发蔬菜产品

摘要

目前世界食品工业发展有三大趋势：一是绿色食品受欢迎，这是由于全球环境日益恶化，滥用添加剂比较普遍，人们保健意识增强，因而无污染和无添加剂的绿色食品受到喜爱；二是方便食品备受欢迎，这是由于人们的工作节奏加快，外出旅行频繁，快捷方便的食品成为他们的首选；三是保健食品更受欢迎，这是由于越来越多的人认识到，