蔬菜制品

摘要： 近期,山西省市场监督管理局组织食品安全监督抽检,抽取茶叶及相关制品、饼干、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、蔬菜制品、调味品、水果制品、食用农产品、餐饮食品、饮料和食用油、油脂及其制品18大类食品517批次样品。根据食品安全国家检验和判定:合格样品475批次,不合格样品42批次。

摘要： 本文通过对2018—2020年48190批次全国蔬菜制品抽检数据进行梳理分析,总结其中存在的风险和防控要点,以期为市场监管提供思路,为企业风险防控提供参考。在抽检的48190批次蔬菜制品中,共检出不合格样品1317批次,不合格样品总体不合格率为2.73%。从不合格样品品种来看,酱腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品和其他蔬菜制品各品种不合格占比分别为63.78%、22.10%、12.83%和1.29%。从不合格项目类别来看,食品添加剂、污染物、微生物和标签等原因造成的不合格占比分别为93.15%、5.94%、0.77%和0.14%,表明酱腌菜不合格问题及超范围、超限量使用食品添加剂问题是蔬菜制品中主要的食品安全问题。

摘要： 近期,山西省市场监督管理局组织食品安全监督抽检,抽取茶叶及相关制品,炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、蔬菜制品、水产品、调味品、水果制品、速冻食品、特殊膳食食品、食用农产品、餐饮食品、饮料、食用油、油脂及其制品21大类食品312批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定:合格样品300批次,不合格样品12批次。

摘要： 近期,山西省市场监督管理局组织食品安全监督抽检,抽取蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、酒类、冷冻食品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、调味品、水果制品、速冻食品、食用农产品、餐饮食品、饮料、食用油、油脂及其制品22大类食品312批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定:合格样品300批次,不合格样品12批次。

摘要： 近期,山西省市场监督管理局组织食品安全监督抽检,抽取调味品、食用农产品、食用添加剂、茶叶及相关制品、方便食品、冷冻食品、炒货食品及坚果制品、罐头、淀粉及淀粉制品、粮食加工品、乳制品、肉制品、蔬菜制品、饮料、酒类、水果制品、豆制品、糕点、蜂产品和食用油、油脂及其制品21大类食品501批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定:合格样品488批次,不合格样品13批次。

摘要： 粮食加工品、食用农产品、食糖、茶叶及相关制品、乳制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品•+•+-这些我们经常吃的食品都安全吗?近曰,市场监管总局组织开展了食品安全监督抽检。本次抽检包含粮食加工品、食用农产品、食糖、茶叶及相关制品、乳制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、蛋制品、蜂产品、罐头、蔬菜制品、水果制品、肉制品、水产制品、调味品、冷冻饮品、速冻食品、糖果制品、婴幼儿配方食品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等。

摘要： 近期,山西省市场监督管理局组织食品安全监督抽检,抽取餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、食用农产品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、糖果制品、调味品、饮料和食用油、油脂及制品21大类食品337批次样品,根据食品安全国家标准检验和判定:合格样品333批次,不合格样品4批次。

摘要： 近期,山西省市场监督管理局组织食品安全监督抽检,抽取餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、食用农产品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、糖果制品、调味品、饮料和食用油、油脂及制品21大类食品337批次样品,根据食品安全国家标准检验和判定:合格样品333批次,不合格样品4批次。

摘要： 近期,山西省市场监督管理局组织食品安全监督抽检,抽取保健食品、饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、饮料和食用油、油脂及其制品24大类食品758批次样品,根据食品安全国家标准检验和判定:合格样品748批次,不合格样品10批次。

摘要： 民以食为天,食品安全是重中之重。在疫情防控常态化的当下和春节到来之际,为保证人民群众能够度过一个欢乐祥和的春节,郑州市市场监管局和市消费者协会,通过强化食品安全管控和发布消费通告等方式方法,确保市场供应,保证消费者的合法权益。在食品安全监管中,郑州市市场监管局首先对粮食加工品、调味品、肉制品、速冻食品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、食盐、餐饮食品及食用油、油脂及其制品10 大类开展了监督抽检,共抽检500 批次样品,抽样检验项目合格样品480 批次,不合格样品20 批次。针对抽检发现的问题,郑州市市场监督管理局已要求郑州市金水区、高新区、郑东新区、经开区等市场监管部门对涉及单位依法处理,责令查清不合格产品的批次、数量、流向,召回不合格产品,采取下架等措施控制风险,分析原因进行整改,并对存在的违法行为依法查处。

摘要： 硝酸盐、亚硝酸盐是人类生活环境中广泛存在含氮化合物。膳食是人体摄入这两个化合物的主要来源。由于婴儿对亚硝酸盐的敏感性，笔者认为有必要开展婴儿蔬菜制品中硝酸盐和亚硝酸盐污染水平分析，这将有助于了解其膳食中硝酸盐和亚硝酸盐的暴露水平，为评价其对婴儿健康的影响提供可靠资料，并为制定我国婴儿蔬菜制品中硝酸盐和亚硝酸盐的允许限量卫生标准提供有价值的科学依据。

摘要： 研究探讨多品种蔬菜产品中根据品种的特性,在HACCP体系建立的具体操作中采用综合、分类、简化的方法,科学应用HACCP原理,省略重复的内容,使HACCP体系在系列化多品种中得到合理性的应用.并且通过HACCP计划书的简化,确保对CCP监控的注意力,为多品种的产品建立HACCP体系提供一种可操作性的模式.

摘要： 该文阐述了蔬菜主要营养元素的营养价值及生理作用，揭示了营养素与人休健康的关系，并对其生理机理作了初步探讨，提出了未来膳食结构的设想，对人们合理饮食及加工生产具有一定的指导意义。

摘要： 本发明提供一种冷藏调理蔬菜制品及其加工方法。该加工方法包括以下步骤：S1、蔬菜整理，漂烫，冷却，沥干；S2、分段调味，所述分段调味包括采用第一调味料的第一段调味和采用第二调味料的第二段调味。所得的冷藏调理蔬菜色泽新鲜，口感清脆，营养丰富，风味宜人，并具有较长的贮存期。

摘要： 本发明公开了一种蔬菜制品速冻装置，包括底座、冷冻箱体、上盖板、支撑辊体、驱动机构、分隔限位板组、冷却机构；本发明的搭接板、侧部挡板、中间分隔板、限位板围成多个冷冻放置区间，冷冻放置区间的下侧为支撑辊体，如此将食品放置于每个冷冻放置区间内，进行独立冷冻，如此使得食品之间不会接触，同时由于支撑辊体不断的在转动，如此使得食品不会和底部的支撑辊体粘接，实现动态冷冻。

摘要： 本发明公开了一种便于排料的蔬菜制品冷冻机构，包括支撑架、冷冻箱体、启闭盖板、动态容置机构、翻转驱动机构；本发明将包装的蔬菜分别放置于翻转板上均匀开设的多个容置槽内，包装的蔬菜底部接触转动底辊的上侧面上，由于驱动电机驱动转动底辊往复正反转，如此使得包装的蔬菜底部不会粘接于转动底辊上，而且转动底辊会带动包装的蔬菜往复的前后移动，使得包装的蔬菜不会与容置槽长时间的定点接触，当冷冻完毕之后，通过翻转板一侧进行转动，使得翻转板从转动底辊向上转动一定的角度，使得包装的蔬菜完全暴露于转动底辊上，并通过转动的转动底辊带动，使得包装的蔬菜下落于下料通道进行便利的排料，如此提高了便利的排料结构。

摘要： 本实用新型涉及清洗装置技术领域，且公开了一种蔬菜制品用清洗装置，包括动力箱，动力箱顶部安装清洗箱，清洗箱顶面安装沥水网；动力箱包括驱动电机、第一齿轮、第二齿轮、横向转杆、第一伞齿、第二伞齿与纵向转杆，清洗箱包括涡轮、排水管、水龙头与置物架，沥水网包括沥水孔与提手。该蔬菜制品用清洗装置，通过在清洗箱底部安装涡轮，涡轮设置有两个，涡轮在驱动电机、第一齿轮、第二齿轮、横向转杆、第一伞齿、第二伞齿与纵向转杆的配合下发生转动，当清洗箱内注水后，涡轮转动使得清洗箱内的水产生转动力，水流与蔬菜转动摩擦，能够除去蔬菜上的泥沙颗粒，使得蔬菜得到彻底清洗。

摘要： 本实用新型公开了一种脱水蔬菜制品切片用自动送料装置，包括机箱，所述机箱的右端设置有切片组件，所述机箱的上端中部设置有输送机构，所述机箱的顶部左端设置有支架，所述支架的顶部固定连接有储料箱体，所述储料箱体的底部左端通过转轴活动连接有下料板，所述下料板顶部右端的前后两侧对称固定连接有第一连接座。该脱水蔬菜制品切片用自动送料装置，通过设置的储料箱体、电动推杆、下料板、第二连接座、活动杆、第一连接座的相互配合可以方便自动对输送机构的顶部自动上料，储料箱体的储料以及下料板的下料可在一定时间内自动完成上料，无需不间断的通过人工进行上料，可节省人力。

摘要： 本实用新型公开了一种蔬菜制品加工厂房，涉及蔬菜加工技术领域，包括厂房，所述厂房的内腔顶端左右两侧分别设置有支撑梁，每一个所述支撑梁的底端均开设有滑轨，每一个所述滑轨的内腔均开设有移动槽，每一个所述移动槽的内腔均可滑动的设置有移动块，每一个所述移动块的底端均贯穿滑轨的内腔延伸至支撑梁的底端，每一个所述移动块的外壁左右两侧分别设置有一对滚轮，每一个所述滚轮的外壁圆周均与移动槽的内腔紧密接触，两个所述移动块的底端设置有有移动箱，所述厂房的内腔顶端设置有滑动组件。解决了蔬菜加工厂房在完成蔬菜加工之后不方便对整个厂房内进行消毒，需要大量的人工进行消毒，需要耗费大量时间的问题。

摘要： 本实用新型公开了一种脱水蔬菜制品连续去皮装置，包括外桶，所述外桶的内腔上端插设有去皮内桶，所述外桶的内腔下端水平固定连接有底盘，所述底盘的底部正中设置有驱动机构，所述驱动机构的顶部输出端连接有转动轴，所述转动轴的顶部纵向固定连接有矩形固定柱，所述去皮内桶的底部正中开设有矩形固定槽，所述去皮内桶的下表面均匀开设有漏水小孔。该脱水蔬菜制品连续去皮装置，通过设置的矩形固定柱、矩形固定槽、横杆、把手的相互配合便于将去皮内桶从外桶的内腔取出，从而便于对外桶的内腔和去皮内桶的内腔进行清洁，可拆卸式去皮内桶在便于拆卸的基础上配合漏水小孔和转动轴同样可以达到转动去皮以及排水的作用。

摘要： 本实用新型提供了存放结构及蔬菜制品用混合装置，属于存放机构技术领域。该存放结构包括混合组件和存放组件。所述混合组件包括混合设备和外罩，所述外罩固定在所述混合设备的外壁上，所述存放组件包括第一滑轨、第一滑块、锁紧件、圆环板、第二滑轨、第二滑块、第一螺纹杆、第一竖板、沥水筐、/型杆、横板、第二螺纹杆和第二竖板，所述第一滑轨固定在所述外罩的外壁上，使用时，当需要把沥水筐固定在横板上时，把沥水筐上的/型杆插入到横板上，把持住沥水筐旋转第二螺纹杆，第二螺纹杆带动第二竖板对/型杆进行挤压，使/型杆被固定在横板内，该存放结构便于把不同型号的/型杆固定在横板内，适用性更强。

摘要： 本实用新型公开了一种蔬菜制品加工装置，包括装置本体、振动器、继电器、输出料板、气缸、推板、控制装置、传动装置、围框、输入料板；围框焊接设于装置本体空腔内，并且设于上端；传动装置设于装置本体空腔内，设于围框下端；传动装置导线与控制装置相连接；输入料板斜平面焊接设于传动装置左侧上端，并且输出料板斜平面焊接设于传动装置右侧下端；装置本体下平面设有固定框，固定框内设有振动器与蓄电器；装置本体右侧下端设有箱体，并且气缸设于箱体内；气缸上端气杆穿过装置本体下平面与推板连接。本实用新型提供了一种蔬菜制品加工装置，方便蔬菜沉水清洗，清除内侧树叶、虫子，起到节约用水作用；该装置结构简单，使用方便。

摘要： 本实用新型涉及金属残留探测技术领域，具体为一种蔬菜制品中金属残留探测装置，包括安装架，所述安装架的一侧安装有控制按钮，所述安装架的内侧设置有金属探测器，且金属探测器的输入端与控制按钮的输出端电性连接，所述安装架的下方设置有流水工作台，所述安装架的表面设置有收集机构，且收集机构的内部包括有上下电动推杆、通口、导料斜板、推板和左右电动推杆，所述金属探测器的两侧设置有更换机构，所述安装架底部的拐角位置处皆设置有安装机构。本实用新型不仅降低了探测装置使用时工人的劳动强度，提高了探测装置使用时的便利程度，而且使探测装置的灵活性更强。