不同清洗方法对蔬菜表面农药残留的影响试验

摘要

为了解不同清洗方法对蔬菜表面农药残留量的影响,本研究采用定性检测法对经过不同方法清洗的青菜进行分析,结果表明,几种不同清洗方法均能不同程度地去除残留的农药,经检测发现,酶抑制率降低0.04％～3.05％,其中淘米水浸泡处理后效果最好,酶抑制率降低了3.05％.