酿造工业用菌种的分离、筛选,保藏及复壮(续完)

摘要

(二) 生产育种生产育种就是利用在大生产中自然发生的变异所进行的菌种选育工作。例如,山东酒精总厂在生产中,原来应用的糖化曲菌种是A.S3.758于佐美曲霉,此菌种孢子为黑色。在生产过程中,由于科技人员细心观察,发现1株孢子为白色的变异株,经分离纯化和性能测定,其糖化力比原菌株高,且白色孢子丰满,