铁板飘香——吉吉铁板烧

摘要

随着时间的推移,尤其是近几十年来日本料理逐步引进了一部分外国菜的做法,结合日本人的传统口味,形成了现代的日本菜。“和风料理”就是日本化了的西餐,锅类和天妇罗就是这类菜点的代表,而铁板烧也是其中之一。铁板烧在日本十分流行,也是日本料理中昂贵的一种。据说,正宗的日式铁板烧,是在一块大铁板上,选用最上乘的材料包括龙虾、鲍鱼等,烧烤各种美食。