茶多酚清除活性氧自由基的效能及对肿瘤的化学预防作用

摘要

cqvip:近年来,自由基反应及脂质过氧化损伤的理论研究进展使肿瘤学家认识到:自由基反应与肿瘤的发生、发展密切相关,在复杂的癌变过程中,过氧化自由基可能在起重要作用。抗氧化剂能清除自由基,中断或终止自由基的氧化反应。该研究结果不仅为过氧化自由基参与癌变过程提供了有力的旁证,同时也为肿瘤的预防开辟了新路。联合国FAO从1995年起投入大量资金,从抗癌、心血管病、口腔疾病、机理四个方面进行茶与人体健康的研究。