高强度甜味剂—阿斯巴甜商机无限

摘要

阿斯巴甜（Aspartame）又名天冬甜纱，化学名称N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯，外观为白色结晶状粉末，是由L-天冬氨酰和L-苯丙氨酸甲酯构成的甜味二肽，是新型高效的甜味剂，目前该甜味剂已在100多个国家和地区获准使用，应用于6000多种饮料、食品及医药等产品中，联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）对其评价为安全可靠，并被联合国食品添加剂联席委员会（JECFA）确定为国际A（I）级甜味剂。