氮肥用量对花椰菜花球产量和品质的影响

摘要

花椰菜（Brassia oleracea Var．botrytis L．）别名花菜，其食用花球风味鲜美，营养丰富。近年来，全国各地普遍种植花椰菜，栽培面积迅速扩大。花椰菜是象山外销蔬菜的主打品种之一，常年种植面积达1020hm2。有关研究表明。花椰菜对矿质营养的要求比结球甘蓝多一倍，花芽分化期吸收氮累较多，花球膨大期吸收磷钾肥较多。充分满足花椰菜各生育阶段对矿质营养的需求，是获得其高产优质的基础。但片面追求产量，盲目滥用化肥，会导致花椰菜品质和经济效益下降。为此，本试验进行了花椰菜氮肥用量的研究，以期获得产生最高产量和最佳品质的氮肥施用量，为大面积生产花椰菜的肥料运筹提供科学依据。