茶多酚降糖作用机制的研究

摘要

采用比色法测定茶多酚对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制活性,用快速过滤法观察茶多酚对兔小肠刷状缘囊泡葡萄糖转运活性的影响.结果茶多酚显示较强的α-葡萄糖苷酶抑制活性,其半抑制浓度(IC50)值为0.21 g/L;茶多酚对α-淀粉酶的抑制活性则较弱,浓度为1 g/L时,其对α-淀粉酶的抑制率为11%;茶多酚可明显降低兔小肠刷状缘囊泡葡萄糖转运能力,其IC50值为2.6 g/L.提示茶多酚可通过延缓小肠对糖的消化吸收起到降糖作用.