火焰原子吸收光谱法测定小米中铜、锌含量

摘要

小米营养丰富,易为人体吸收,是人体补充铜和锌的理想食物之一.实验通过干法灰化提取小米中的铜、锌,利用火焰原子吸收光谱法对样品中的铜、锌元素含量进行测定.根据标准曲线法,得到锌的线性回归方程A=0.1227C+0.0001,相关系数为0.9991,铜的线性回归方程A=0.1481C+0.0005,相关系数为0.9998,实验结果表明:市售小米中锌的含量为24.88 mg·kg-1,铜含量为5.8 mg·kg-1,测得加锌回收率在96％～103％之间,加铜回收率在95％～106％之间,说明该方法的准确度较高,重现性良好.