营养因素对哺乳动物成纤维细胞谷胱甘肽S—转移酶的影响

摘要

体外培养幼年仓鼠肾成纤维细胞发现，谷胱甘肽Ｓ－转移酶（ＧＳＴ）的活性受多种因素的修饰。在含１０％胎牛血清（ＦＣＳ）的培养基中培养７２．９６和１２０ｈ，该酶的相对活性分别为８４％、１００％和１３１％；在９６ｈ换新鲜培养液，并继续培养２４ｈ，酶的活性相当于未换培养液组的７５％；培养基中ＦＣＳ的含量降低５０％。酶的活性升高一倍。进一步研究抗氧化性营养物质对ＧＳＴ活力的影响发现：维生素Ｅ使此每活性稍有降低