陕北苦荞麦炒制前后不同部位黄酮含量的测定及分离

摘要

目的:分离陕北产苦荞麦中的黄酮,并测定比较苦荞麦在经炒制前后植株不同部位的芦丁含量.方法:采用酸碱法提取分离纯化苦荞黄酮,采用分光光度法测定苦荞炒制前后植株不同部位黄酮含量及苦荞黄酮提取物的纯度.结果:测得生苦荞中苦荞黄酮含量为17.19 mg·g-1,熟苦荞为17.29 mg·g-1,生苦荞仁为25.19mg·g-1,熟苦荞仁为28.96 mg·g-1;测得所分离的苦荞黄酮纯度为84％.结论:陕北苦荞含有丰富的苦荞黄酮,其中熟苦荞仁苦荞黄酮含量最高,熟苦荞仁适宜作为苦荞降糖服用时的有效部位和炮制制品.