黑加伦果汁奶茶的加工技术研究

摘要

黑加伦果汁奶茶是一种新型蛋白保健饮料,具有动物性营养和植物性营养成分综合互补作用,利于人体消化吸收,常饮可提神醒脑、抗病、强身、使人保持旺盛精力.本试验运用正交试验法确定了其最佳配方及工艺,并应用模糊数学对产品的质量进行了综合评判,提高了试验结果的可靠性.