心血管疾病的天敌——植物甾醇

摘要

植物甾（zai）醇是一种甾体化合物，它是植物细胞膜的主要成分。研究证实，人们每天只要摄入2克的植物甾醇，即可使心血管病的发病率降低15％～25％。而过量摄入植物甾醇也不会对人体产生危害。美国食品药品管理局早在2000年就做出决定：凡添加了植物甾醇的食品可使用“有益健康”的标志。