常吃核桃仁 健脑又抗癌

摘要

核桃仁又叫胡桃肉、万岁子，它是胡桃科植物胡桃的种仁。研究发现，在每100克核桃仁中含有蛋白质19．6克、脂肪69克、碳水化合物5．4克、粗纤维1．1克、钙43毫克、胡萝卜素0．16毫克、硫胺素0．3毫克、核黄素0．16毫克、尼克酸1．7毫克，另外还含有锌、铬、锰等微量元素。