部分稻种资源及育种材料铁、锌、硒功能性成分筛选初报

摘要

为推进广西地区对人体有益功能性元素的水稻育种,测定了国外引种101份、国内引种145份及积累的育种材料352份,共598份稻种资源和育种材料的精米铁、锌、硒元素的含量。结果显示,所有被测试材料都含有一定量的铁、锌、硒元素,每种元素含量的变幅都很大。铁含量从11.34 mg·kg^-1到0.86 mg·kg^-1;锌含量从27.80 mg·kg^-1到12.80 mg·kg^-1;硒的含量从0.274 mg·kg^-1到0.042 mg·kg^-1。由于这些功能性元素在稻米中的含量受遗传、环境等因素的影响会有变化,所以在用于功能稻品种选育的育种材料时,选择含量高的品种资源,其后代该元素含量较高的机会较大。本文选择了每个元素含量位于前列的测试材料,以及3种有益元素含量都较高的测试材料,作为今后富铁、锌、硒功能稻育种的优良资源。