中国食品供应链质量安全管理模式研究

摘要

食品供应链链网的断裂与监管链链网的破碎严重影响了中国食品质量安全，以食品供应链的风险形成机理为基础，借鉴了美国、欧盟等发达国家和地区的食品供应链质量安全管理模式，重构了中国食品供应链质量安全管理模式：以培育新型农业主体、重构核心企业与搭建信息共享平台为主要内容的食品供应链结构；以协调食品安全监管机构、完善食品安全监管体制、健全食品安全监管机制与风险防范机制为主要内容的食品监管链体系。