基因组编辑食品何时上餐桌——如何实现“超高产水稻”？

摘要

中国人所熟知的杂交水稻兼具高产量和抗病性，它是野生稻与栽培稻杂交后精心筛选出来的。另外，被称作“金二十世纪”的梨对疾病有很强的抗性，它是利用放射线诱变花费大约30年培育出来的。自从农业及畜牧业出现以来，经历了漫长的时间，各种各样的食材被端上了餐桌。