健康食品原料——薏苡

摘要

据报导,薏苡具有较高的营养价值和独特的药用价值,而被很多国家所重视.以其为原料的各种健康食品、饮料等应运而生,对薏苡的需求量急增,前景看好.1 薏苡的生物学特性薏苡,属禾本科意苡属(COix),在我国栽培的有两个种,一为薏苡,学名为CoixLacryma—jobi L,又名药玉米、薏仁米、水玉米、野薏米、玉珠珠、六谷、回回米、噎米、草珠儿等;一为川谷或称菩提子,学名为Coixagretis Lour.一般以前者栽培较多.薏苡,为宿根性多年生植物,但一般为1年生.茎杆直立粗壮,壁厚腔小,株高1～1.5米,有9～11节,分蘖力强,叶腋抽出分枝;叶披针形,如玉米叶,但较小,中脉粗厚;为雌雄同株的总状花序,小穗单生,雄小穗位于花序顶端;果实属颖果,外有总苞,呈椭园形,淡褐色,有光泽,坚硬,颖果本身即薏苡仁,呈椭园形,侧面有一条纵沟,具园形种脐和长形胚体;果皮淡黄色,胚乳白色、粉质;根系发达.