浅论粮食食品卫生检验的几种方法

摘要

目的:了解食品中大肠菌群的污染状况,比较不同检验方法对大肠菌群的检出效果.方法:随机采集本市250份食品,采用常规法与PCR法进行大肠菌群鉴定.结果:250例标本结果如下,常规法的检出率为32.8%,PCR的检出率为48.4%,两组相比有显著性差异(P<0.05).结论:分子生物学的发展对建立更敏感快捷的食品卫生检测方法已经起到了积极的促进作用,将从根本上改变微生物的检测方法,具有非常广阔的应用前景.