茉莉花渣中果胶型多糖的结构特征与免疫调节作用

摘要

为探究茉莉花渣中果胶型多糖的结构特征与免疫调节作用,本研究通过水提醇沉、蛋白脱除、阴离子交换柱层析和凝胶柱层析分离得到两种多糖JSP-3和JSP-4。通过相对重均分子量测定、单糖组成测定、部分酸水解液-质联用测定以及核磁共振波谱分析了两种多糖结构特征,最后以小鼠巨噬细胞RAW 264.7为模型,通过探究其对小鼠巨噬细胞的增殖率、吞噬率、ROS产生量以及NO、TNF-α、IL-6分泌量的影响来研究免疫调节作用。结果表明,JSP-3和JSP-4为两种均一多糖,相对重均分子量分别为15.48 kDa和44.75 kDa,主要由半乳糖醛酸、鼠李糖、半乳糖和阿拉伯糖构成,存在不同比例的半乳糖醛酸聚糖结构域(JSP-3:32.87%±3.53%;JSP-4:68.64%±0.67%)与鼠李糖半乳糖醛酸聚糖结构域(JSP-3:61.12%±3.37%;JSP-4:28.28%±0.46%),说明两者均为果胶型多糖。与对照组相比,JSP-3和JSP-4在12.5~100μg/mL的浓度范围内无细胞毒性,在一定浓度下能够通过促进小鼠巨噬细胞的吞噬作用,显著增加ROS产生量以及NO、TNF-α和IL-6的分泌量(P<0.05)。在相同浓度下,JSP-4比JSP-3能够刺激细胞分泌更多的NO、TNF-α和IL-6,说明JSP-4具有更强的免疫调节作用,这可能与其更高的半乳糖醛酸结构域比例和相对重均分子量有关。上述研究成果初步证明了茉莉花渣果胶型多糖的免疫调节作用,为其在免疫调节剂方面的应用提供了初步依据。